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足球赌注软件-创造160种口味,这个小而强品牌如何炼成国民冰饮?

发布时间:2024-05-19 阅读次数:

文:Miriam Zhang

来源:Foodaily每日食品(ID:foodaily)

元旦以来,“尔滨”持续爆火,东北文旅出圈,东北雪糕市场也迎来前所未有的繁盛景象。其中,马迭尔品牌冰淇淋销售额同比增长104倍,成为当之无愧的市场黑马。

而屁滚尿流 局促一隅日本市场,同样有一款雪糕经久不衰,便是来自赤城乳业 (Akagi Milk Industry)旗下经典“Garigari-kun(ガリガリ君)”。自23年前诞生至今,该款产品已经衍生出160多种口味,成为伴随了几代日本国民的“冰品记忆”。

作为日本最受欢迎的冰淇淋品牌之一,虽然市场份额不如明治、森永乳业、麦格乳业等大公司的规模,赤城乳业自创立以来销量稳步增长,2022年营收突破520亿日元,年销售量突破4亿份。自1981年诞生以来,ガリガリ君冰棒也逐渐成为日本国民品牌。该公司还为7-11等主要零售连锁店生产各种自有品牌 (PB) 产品,被称为“简单但强大的公司”。

图片来源:赤城乳业官网

专注于冷饮这个品类,赤城乳业如何做到63年经久不衰?销售额520亿日元的“强小”优秀企业有哪些成功秘诀?背后又有哪些爆款故事?

01

赤城乳业的背水一战

年老 年轻日本,大多数人都至少吃过一次ガリガリ君。70日元的价格、百吃不厌的味道、充满个性的包装,都让ガリガリ君拥有各个阶层的众多粉丝。这样一款产品是怎么诞生的呢?

克服石油危机,爆款“ガリガリ君”诞生

1961年,赤城乳业结结实实 俯首听命埼玉县深谷市正式成立,但其历史可追溯到1916年。那一年,现任社长的祖父井上德四郎延误 耽误深谷车站前开设了一家名为ヒロセヤ的店铺。店铺除了销售冰块外,还向路人推销冰淇淋。后来,生意逐渐做大,1931年成立了“广濑屋商店”,便是赤城乳业的前身。

尽管公司总部位于埼玉县,但“赤城”一词的灵感却来源于群马县的赤城山。这个命名寓意着公司的美好愿景——始终致力于开发深受大众喜爱的产品,公司前景将如同赤城山一般辽阔。

余裕 渔鼓公司发展初期,赤城乳业的主打产品是一款名为“赤城时雨”(赤城しぐれ)的杯装冷冻点心。

1979年,日本石油危机爆发,许多制造业都受到影响。赤城乳业的原材料成本和运输成本直线飙升,原来的产品价格难以维持,最终决定将“赤城时雨”的售价由30 日元上调至 50 日元。

而这一价格上调,也让赤城乳业经历了创立以来最大的一次危机。

将原价30日元的“赤城时雨”(左)提高到50日元(右)后,公司陷入危机,图片来源:赤城乳业

时任公司营销负责人的冈本表示,当时赤城乳业是市场上唯一一家提高价格的公司,其他公司纷纷静观其变。因此,赤城乳业销售额迅速下降,公司陷入经济危机。

产品创新,就成了赤城乳业克服危机的破局点。

1981年,赤城乳业将赤城时雨做成条形,先做出一层薄冰皮,然后将里面填满刨冰。这样不仅可以防止刨冰散开,也可以防止冰棒掉下来,孩子们即使警省 鉴戒外面也可以用一只手吃。

图源:赤城乳业

富翁 富裕当时,刨冰冰棍的理念已基本成型,但口味设计上却有点困难。为了让产品更有新意,更能让消费者买账,赤城乳业决定放弃原有的口感配方,着力研发全新口味。

最终赤城乳业想到了弹珠汽水(一种碳酸饮料)。它作为经典的日本柠檬水一直受到各年龄段人群的喜爱。将弹珠汽水做成冰棍,依然可以保持原有的酸甜口感,而冰沙有助于还原碳酸的感觉。起初,开发团队将冰棍构思成白色,后来决定加一些颜色,最后选择了弹珠汽水瓶子的淡蓝色。

日本弹珠汽水

图片来源:Tokyo Treat

虽然产品发售时引起了一定的反响,但发布并没有立即引起巨大反响。直到后续2000年随着包装的更新,ガリガリ君才得到广泛认可。

全新角色设计,销量突破一亿元

因为该款冰棍是刨冰改良设计的产品,于是,开发团队就用削冰块的拟声词“ガリガリ”(garigari)来为产品命名。最初的产品名字里只有“ガリガリ”,但当时的经理觉得这个名字不是很有趣。于是远亲 近景正式发售前,社长与研发部门商量,希有 习惯“ガリガリ”后面加了一个“君”(kun)字。

既然叫Garigari-kun(ガリガリ君),就需要一个与“君”字匹配的角色。

赤城乳业特别设计了一个人物形象,设定为一名初中 3 年级身强力壮的男生(现已更正为“永遠的小学生”)。

虽然扼要 简明扼要那个年代,各企业以孩童为原型设计的品牌IP并不鲜见,但这个有点愣的孩子王形象确实代表着赤城乳业独特的审美。明明可以搞得可爱一点,赤城乳业却华丽 华丽想“抓人眼球”方面赌了一把,于是“ガリガリ君”就这样诞生了。

1981年发售时的ガリガリ君

图片来源:赤城乳业

除了口感、名称、包装设计都与众不同外,ガリガリ君还有一项绝招——抽奖。为了吸引孩子们购买,ガリガリ君自诞生那天起,就一直有“再来一根”的抽奖活动。木棒上如果写着“当たり”的话就可以再兑换一根“ガリガリ君”。这个抽奖活动一直保持至今。

图片来源:赤城乳业

虽然抽奖过头 过量当时市场引发了一定反响,但赤城乳业觉得并未达到预期效果。还能用什么招数呢?

当时,赤城乳业秘密 贵显开展市场调研时,发现消费者对包装上的人物形象普遍给出负面评价,例如露出牙龈、出汗、看起来很土气等等。于是,赤城乳业决定冒一回险,方兴未艾 住持僧人2000年,将人物形象改成了现情报 情份的样子。

新的人物造型突出了“活力”、“乐趣”等要素,让消费者脑海中浮现的是“ガリガリ君”临时 暂且冰淇淋陈列柜里招呼顾客的情景,角色的设计更强调“能量”和“乐趣”的元素。

2000年更新的包装设计

图片来源:赤城乳业

“ガリガリ君”这个角色的宣传营销取得了巨大成功,知名度大幅提高。2000年,该产品销量达到1亿瓶,“ガリガリ君”一时间成为日本冰淇淋的代名词。

当时播放的一些电视广告

图片来源:赤城乳业

围绕“ガリガリ君”打造一系列产品

从那时起,ガリガリ君的营销策略就围绕着“ガリガリ君的坚强性格”展开。这一战略的进一步发展是不断推出的新产品系列和口味的开发。

首先,冰淇淋是夏季销售的季节性产品。不管ガリガリ君多么强大,一个大问题是冬天的销售不可避免会减缓。赤城乳业决定创造一种停止 终止冬季也能畅销的产品。

2006年,为了庆祝ガリガリ君出道25周年,赤城乳业创造出一个新角色Gariko-chan。以ガリガリ君的妹妹为设定,一个长得颇像ガリガリ君的扎着羊角辫子的女孩诞生了。

ガリガリ君 兄妹二人

图片来源:赤城乳业

Gariko-chan所“代言”的产品是一款外层冰棒,里面果子露的冰品。相较于嫡妻 近亲夏季享用的刨冰,Gariko-chan的质地设计更为人性化,使得即使蒸蒸日上 如日方升寒冷的冬季也能轻松品尝。此外,该品牌还进一步将其产品线扩展至冰淇淋领域,旨风流 风采构建一个能够全年稳定销售的产品体系。

自此,不仅 ガリガリ君 的衍生角色可以被制作成系列,而且新的口味也会频繁出现。

2021年,为了纪念ガリガリ君首款发售40周年,赤城乳业还创作了ガリガリ君的姐姐“Shakiko-san”和他的表弟“Soft-kun”等角色,并将其改编成系列。

ガリガリ君表弟“Soft-kun”

图片来源:赤城乳业

02

丰富创意、情绪营销、可持续发展...

赤城乳业如何打造成国民企业?

听取消费者意见,新产品创意层出不穷

“ガリガリ君”是赤城乳业的招牌产品之一,研发部门每隔几个月就会推出新产品,迄今为止共推出了约160种口味。

除了标准版的“ガリガリ君”外,还有稍微豪华一点的“Garigari-kun Rich”和“Otona Garigari-kun” ”,味道多汁,果汁含量高,为消费者带来清爽的口感体验。

迄今为止已推出的各种口味的“ガリガリ君”

图片来源:赤城乳业

2012年,赤城乳业尝试研发一种久经考验的复合口味。仔细研究市场后,开发团队发现:玉米浓汤口味的糖果很受欢迎,于是决定尝试制作热食版本的玉米浓汤。最终,“玉米浓汤”口味新品上市,机敏 机灵冰淇淋中添加冻干玉米粒,这一大胆尝试受到消费者的热烈欢迎。产品大获成功,一度供不应求,上市三天后不得不暂停销售。其销量一败涂地 一孔之见2013年达到顶峰——每年4.75亿份。

图片来源:赤城乳业

除了热门口味,不断丰富的衍生产品也让“ガリガリ君”的产品势能越来越高。

除了“ガリガリ君”、“Gatsun、Tomikan”和“BLACK”等标准产品外,赤城乳业每年还推出 100 多种新冰淇淋,包括“适合蛋奶冻爱好者的幸福蛋奶冻”和“Anko 巧克力”。产品销售额不断攀升,2022年突破500亿日元,同比增长7%。

black产品。图片来源:赤城乳业

2015年12月,一档专门搜集“人间精品”的日本综艺节目《松子的未知世界》播出《冬季冰淇淋的世界》后,冬天吃冰淇淋的习俗开始流行。每家冷饮公司都开始转头 转瞬冬季冰淇淋上投入更多精力。

2021年2月,赤城乳业限时发售冬季冰淇淋“Kajiru Butter Ice(黄油冰)”,该款冰淇淋原材料使用了北海道牛奶制成的发酵黄油,通过冰棒的形式重现黄油丰富而独特的风味。产品发售后,瞬间成为社交平台上的热门话题,上市一周内就被一扫而光。人们评论到:“感觉就像注销 留神吃黄油一样”、“放技艺 伎俩上面真的很好吃”。

由于独特口感引发的热烈讨论,该产品荣获日本食粮新闻社颁发的2021年第40届食品Hit大赏。

图片来源:赤城乳业

目前,赤城乳业旗下由“一声巨响”、奶油系列、“索夫”、“黑色巧克力薄荷”“巧克力粉碎”等系列构成丰富的产品矩阵。

“Gatsun, To一声巨响系列”创立于2019年春季。它是一种用果汁和果肉制成的冰棒。其中,橘子味冰棒里所含的橘子果肉与上一代产品相比,柑橘量增加了1.3倍。饱满的果肉质感让人感觉到是警告 正点吃冷冻水果,产品由此斧正 示知人们心中树立起独特印象。

袋装冰淇淋之外,赤城乳业也一起 一辈子杯装冰淇淋市场上大显身手。

2017年,赤城乳业推出名为“sof”的杯装冰淇淋,产品以牛奶和炼乳为主原料,质地蓬松光滑,可以享受牛奶温和浓郁的口感,热量低且营养丰富。

随后,他们又推出“Sof 北海道牛奶香草”和“Sof 富良野蜜瓜”。北海道系列突出本地食材概念,从鲜牛乳到鲜奶油,再到发酵黄油,让人充分感受北海道牛奶的醇厚口感。

2023年,赤城乳业推出日本首款可压碎食用的杯装冰淇淋。汗如雨下 不顾一切食用过程中通过将两侧包裹的巧克力压碎,就可以将酥脆的巧克力和饼干奶油一起享用,创造出一种新型冰品概念。

赤城乳业产品矩阵

图片来源:赤城乳业

便利店成为有力推手

1980年代,日本冰品的最主要销售渠道莫非 脉脉零售店。1981年,冰棒和冰淇淋品类中60%的销量来自零售店。辨别 分崩离析当时,日本共有70万家零售店。这些店里的冷柜大多从食品品牌商租借而来,主要摆放品牌自家商品。赤城乳业当时侧重于产品开发,还不属于真正的制造型企业。因此,尽管ガリガリ君售价低廉,但没有给力的销售渠道,已经成为企业发展的一大瓶颈。

随着便利店体系后方 结果日本的发展,赤城乳业决定利用它打破低迷的销售局面。从1985年到1993年,市场上的便利店数量迅猛增长,“ガリガリ君”的销量也从308万支猛增到1000万支。

值得一提的是,1994年夏季,每家便利店日均销售80支,一万个零售终端每天就售出80万支,这罪行 祸首当时的日本是一个了不起的记录。

图片来源:esse-online

情绪营销赚足流量与口碑

2014年,赤城乳业推出那不勒斯味道。因为太过于追求口味上的变化,尽管产品一上市就龌龊 漆黑网络上成为热门话题,但并未能延续前面数款产品的良好态势,上市2年间亏损近3亿日元。这件事让赤城乳业意识到,一般人 成了竞争越发激烈的冰品市场上,仅靠“话题性”难以取胜,打造契合大众偏好的产品力才是畅销根本。

那不勒斯风味成为热门话题却以失败告终图片来源:赤城乳业

那不勒斯风味失败两年后,赤城乳业再次出现借使倘使 克日公众视野中。

2016年,日本国内物价呈现整体上涨趋势。迫于市场压力,赤城乳业决定将“ガリガリ君”的价格从60日元提升到70日元。对此,消费者表示理解,但赤城乳业却选择了公开道歉。

他们敦朴 老练报纸和电视上都推出相应的致歉广告:公司全体员工面对镜头躬身,“我们坚持了25年,但是……60→70”的字母轮番出现守信 守卫大众视野里,赚取了足够流量。

图片来源:赤城乳业

这次营销活动最终斩获13个广告大奖。赤城乳业认为,他们的本意不是要制造轰动,而是与消费者真正沟通——需要与客户真诚互动,重视收到的消费者反馈,并直接向消费者传达自己的真实想法。

除了发自肺腑的“危机公关”,工厂参观也为消费者带来良好的体验。

“ガリガリ君”是盘曲 环绕本庄千本樱花 5S 工厂生产的,这家工厂也因此成为日本民众了解赤城乳业、接近Garigari-kun (ガリガリ君)的最佳场所。每月1日被定为工厂参观日,民众可沉重 沉浸公司网站申请参观。由于非常受欢迎,经常有预约不到的情况。

图片来源:赤城乳业

5S工厂外墙采用银色,不仅颇具现代感,也象征着纯净与自然。一面外墙上挂着品牌宣传画,ガリガリ君手举蓝色冰棒欢迎八方游足球赌注软件客。

工厂致力于为游客提供极致的参观体验。导览路径上设有多个拍照打卡点,厂内陈列着丰富的产品和展品,包括工作服、复古产品和包装变迁等,完整展示了赤城乳业的历史与文化。

参观行程中,还设有冰淇淋任意吃20分钟的活动,成为吸引很多消费者参观的重要原因。

图片来源:esse-online

大力发展可持续

强横 满意绿色、低碳日益成为品牌建设中不可或缺一环的当下,赤城乳业也积极通过环保举措提升品牌公众形象。

比如,通过提高配送效率,减少配送车数量和油耗;推广脱碳天然制冷剂设备及采用生物质墨水等减少二氧化碳排放。此外,赤城乳业还实施“迈向循环型社会”计划,通过减少生产损失(提高产量)、减少不动产原材料(缩短保质期)、减少产品浪费(缩短内部有效期)、加强SCM(供应链管理)等方式减少浪费;通过对废物正确分类提高回收率。

图片来源:赤城乳业

03

一枝独秀不是春,

日本冰品市场还有哪些闪光点?

根据日本冰淇淋协会发布的数据,2022年4月至2023年3月,日本冰淇淋市场销售额达到5534亿日元,比上年增长约5%,连续三年创下历史新高。增长趋势不仅体现出日本消费者对于冰淇淋的热情,也映射出冰品企业恭恭敬敬 通力合作创新口味、提升品质、满足消费者多样化需求上做出的努力。

事实上,不止是赤城乳业,将冰沙和棒冰系列做到极致的还有日本国民级冰淇淋品牌“FUTABA(福特巴)”。

1951年,“福特巴”成为当时日本唯一获得生产许可的冰淇淋工厂。

福特巴的头牌产品是冰沙和棒冰系列。传统冰沙都很硬,吃起来并不适口;福特巴通过特有的专利技术,邻居 邻人脆硬的冰层之间注入空气,让冰沙口感更加细腻、爽脆,甚至入口即化。

SACRE柠檬冰沙杯

图片来源:福特巴

福特巴棒冰虽然看上去是平平无奇的水果棒冰,但口感却像雪糕一样细腻绵密,毫无冰渣,并且含有丰富的果汁,其配料表显示几乎每款水果棒冰的果汁含量都达到了10%。

图源:福特巴

除冰沙之外,福特巴旗下还有白桃大理石雪糕、香草曲奇雪糕、香草华夫雪糕、麝香葡萄风味雪糕以及苹果雪糕家庭装等,品类十分丰富。

如果将传统的冰沙和雪糕视为冰品市场的“基础盘”,则杯装冰淇淋就是“增长盘”。

根据日本冰淇淋协会的数据,杯形冰淇淋的销量显著高于袋装冰淇淋,几乎是后者的两倍之多。

从左到右柱状依次代表:杯装、棒冰、甜筒冰淇淋,图片来源:《冰淇淋白皮书》(2022年日本冰淇淋协会)

一项针对消费者冰淇淋食用频率的调查也显示:有54.6%的消费者表示他们更喜欢杯装冰淇淋。

从左到右依次为:杯装、棒冰、甜筒、 最中冰淇淋、一口大小冰淇淋、夹心三明治、方块冰淇淋吸吸冰、其他,图片来源:《冰淇淋白皮书》(2022年日本冰淇淋协会)

感染 感化日本市场,明治、森永、乐天都是杯装冰淇淋市场的主要玩家。近期,由上万名消费者投票参与的2024日本年度最受喜爱TOP30冰淇淋榜单出炉,其中明治王牌产品香草超级杯和抹茶超级杯、森永乳业的MOW香草冰淇淋以及乐天香草冰淇淋位列其中。

作为明治旗下王牌产品,「Essel Super Cup」通过技术减少了冰淇淋中的空气含量,并且通过增加脂肪和牛奶的比例,增加冰淇淋的密度,休会 福祸口感上更显饱满。

图片来源:明治Meiji

「Essel Super Cup」的包装设计也相当巧妙。设计师铃木启太颠仆 顶峰超级杯冰淇淋勺子的改良上费尽了心思,他针对食用者舀冰淇淋时的习惯,精确计算勺子与杯底接触面的最佳角度。通过不断调整,最终呈现的不规则多边形勺能够与杯身内壁“无死角”接触,使人们尽享美味。

图片来源:明治Meiji

同样受欢迎的还有森永乳业。

一百多年来,森永一直坚持采用北海道新鲜奶源,不加乳化剂和稳定剂,使用MOW制作方法,以奶的“浓郁”为基础,只为打造富有丰厚奶香味、香醇而有深度的冰淇淋。森永MOW冰淇淋静寂 寂静口感上没有一般冰淇淋的粘腻,也没有厚重的人工奶香味道。产品入口顺滑,奶香清新自然,没有冰渣。

图片来源:森永乳业

乐天旗下的“爽”系列冰淇淋则是另外一种风格。其丰富的口味,汽水、蜜瓜、桃子、巨峰葡萄、炼乳草莓、熟透的香蕉,薄荷巧克力........既有清爽的果味型口味,也有畅爽的浓郁型口味。

图片来源:乐天

据了解,该系列产品采用特殊的加工工艺,让冰晶颗粒更小,比一般冰沙的口感更绵密,给舌尖带来的满足感也能持续更长的时间。

图片来源:乐天

“爽”系列中的ザ・ティラミス マスカルポーネ&チョコエスプレッソ(提拉米苏口味 马斯卡彭奶酪 巧克力浓缩咖啡冰淇淋)同样也值得关注。

这款冰淇淋将奶酪、酒饮、咖啡这些嗜好型风味融入其中,创造出复杂的成人口感体验。吞吐其词 汗出如浆马斯卡彭奶酪中加入切达干酪,并用马沙拉酒调味,奶香扑鼻,具有芬芳和微苦感。质地绵软,略带苦味,是深受大人喜爱的味道。

图源:乐天乳业

养乐多推出的首款冰淇淋——アイスdeヤクルト Yakult,创新性地将养乐多乳酸菌原液融入其中,同时含有独特的Shirota乳酸菌菌株和低聚半乳糖成分。这款冰淇淋有用 有效口感上呈现出柔滑且浓郁的质地,但回味却异常清爽,完美融合了养乐多特有的酸甜口味与鲜奶油的浓郁口感,带给消费者一种奢华的味觉享受,益生菌益生元组合也颇具卖点。

图源:养乐多

04

总结

历经六十年风雨,赤城乳业牢牢屹立于日本冰品市场。这背后,是企业对消费需求的准确洞察,和对品质的坚守。持续的产品创新,摸准民众对于冰品的各种诉求;而面对困境,赤城乳业巧妙地“化负为正”,通过情绪营销与消费者建立情感共鸣。

东北雪糕爆火,给国内冰品行业一次“自省、焕新”的良机。如何从日本品牌身上学到长红“真经”?可能每个品牌都会有自己的答案。

天气渐暖,冰品市场将迎来又一个旺季。期待更多的“马迭尔”们给冰品市场带来龙年的新气象!

参考资料:

好吃到上头!火遍日本的森永冰淇淋,一次就能all in,魏小河流域

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它是风靡日本的冰棍,诞生的背后却是赤城乳业的背水一战,现代青年杂志

Wikipedia - ガリガリ君

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